Formaggio Nostrano Trentino: Pegaes media stagionatura
Il formaggio della Val di Sole
Formaggio Nostrano Trentino: Pegaes media stagionatura
Il Formaggio Nostrano Pegaes è un’eccellenza artigianale della tradizione trentina, realizzato con latte crudo e semigrasso proveniente dai pascoli dell’Alta Val di Sole. Con una stagionatura di 4-6 mesi, questo formaggio offre un sapore autentico e delicatamente aromatico, tipico della nostra cultura contadina.
Categoria prodotto: formaggi
★★★★★ Valutazione 5 su 5
Questo formaggio, realizzato per Agritur Bontempelli dal Caseificio Turnario di Pejo, è perfetto per arricchire taglieri di salumi e formaggi, accompagnare vini locali o essere utilizzato in ricette della tradizione. Porta in tavola il sapore autentico della Val di Sole!
Caratteristiche principali:
- Ingredienti: Latte crudo parzialmente scremato, sale, caglio.
- Senza conservanti e additivi: Genuinità garantita, con una crosta edibile naturale.
- Origine del latte: Alta Valle di Sole (Trentino, Italia).
- Conservazione: Conservare a una temperatura compresa tra 4°C e 10°C per preservare freschezza e sapore.
- Confezione: Sottovuoto per una migliore conservazione.
- Scadenza: 75 giorni.
Come utilizzarlo in cucina?
- Taglieri di salumi e formaggi: Perfetto per creare un tagliere ricco e gustoso, accompagnato da miele, confetture e pane rustico.
- Antipasti: Servilo a cubetti o a fette, magari con frutta secca e fresca, per un inizio pasto sfizioso.
- Pasta e risotti: Grattugiato o a scaglie, dona un sapore unico a primi piatti come risotti, gnocchi o pasta al forno.
- Torte salate: Usalo come ingrediente principale per farcire torte salate o quiche, unendo gusto e cremosità.
- Fuso: Perfetto da sciogliere su polenta, patate o verdure grigliate per un piatto rustico e saporito.
- Snack: Ideale per toast o panini gourmet, aggiungendo un tocco di sapore trentino.
- Insalate: Aggiunto a cubetti in insalate di stagione, per un mix di freschezza e sapore deciso.
Un ingrediente versatile che si adatta perfettamente sia alla cucina quotidiana che a piatti più elaborati!
| Ingredienti | Latte crudo termizzato* intero, sale, e caglio. Il prodotto è privo di conservanti e additivi, con una crosta edibile. *Le eccellenze in vendita nel nostro shop online e nei negozi provengono dal Caseificio Turnario di Pejo, dove i mastri casari mantengono viva la tradizione dei formaggi a latte crudo tipici del Trentino. Questa lavorazione artigianale, priva di conservanti, conferisce ai prodotti sapori unici, influenzati dalle essenze naturali dei prati di montagna. Ogni forma è diversa, garantendo un'esperienza organolettica unica. Il caseificio, insieme al Consorzio Trentingrana, assicura controlli rigorosi per rispettare gli standard di qualità e sicurezza alimentare lungo l'intera filiera. Ti ricordiamo che il latte crudo, pur mantenendo tutte le sue qualità organolettiche, può presentare dei rischi, specialmente per soggetti fragili, bambini e donne in gravidanza. È importante considerare le condizioni personali e consultare un medico in caso di dubbi. |
|---|---|
| Allergeni | Lattosio |
| Conservazione | Conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C |
| Origine del latte | Pellizzano – Val di Sole – Trentino, Italia |
| Quantità | 500g, 1kg |
Valori nutrizionali
per 100 grammi
- Valore energetico / calorie: 381 Kcal
- Carboidrati: 1,8 g
- Fosforo: 422 mg.
- Calcio: 615 mg.
- Grassi: 33,8 g
- Proteine: 17,3 g
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Qualità e Genuinità
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Filiera Controllata
Dal campo alla tavola, ogni fase della produzione è seguita con cura, garantendo sicurezza e tracciabilità.
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Ogni prodotto racconta la storia e le tradizioni della Val di Sole, portando a casa tua i sapori unici del Trentino.
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Offriamo una varietà di prodotti agricoli e caseari, tutti realizzati con materie prime fresche e locali. Tra questi, troverai formaggi tradizionali come il Casolet o il nostrano, miele, speck, pancetta e crauti. Ogni prodotto è il risultato di una lavorazione artigianale e sostenibile, che rispetta le tradizioni del nostro territorio.
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