Formaggio Casolet
Il formaggio della Val di Sole
Formaggio Casolet
7,50 €
Il Casolet è un formaggio tipico della Val di Sole, prodotto con latte vaccino crudo delle nostre mucche allevate in montagna. Caratterizzato da una pasta morbida e cremosa, dal sapore dolce e delicato, è perfetto da gustare da solo o accompagnato a piatti tipici della tradizione trentina. Ideale per arricchire antipasti, taglieri e ricette tradizionali, rappresenta l’autenticità del nostro territorio.
Categoria prodotto: formaggi
★★★★★ Valutazione 5 su 5
Il Casolet è un formaggio a crosta morbida e liscia di colore bianco o giallo paglierino, fatto con il latte crudo di una o due mungiture, con l’aggiunta di caglio di vitello e sale. Esistono tante varianti al Casolet classico. Nei caseifici troverai il Casolet alle erbe di montagna, al cumino, alle noci, al peperoncino… Il nostro consiglio è quello di assaggiarli tutti!
Nonostante le sue umili origini casalinghe, il Casolet è diventato una specialità con il passare del tempo, fino ad essere tutelato dal Presidio Slow Food!
Versatilità in cucina
Il Casolet è un formaggio molto versatile in cucina. Può essere utilizzato in diversi modi:
- Fresco: Ideale da gustare da solo o accompagnato a salumi e altri formaggi su un tagliere.
- Fuso: Perfetto per condire la polenta, le patate al forno o i canederli, aggiungendo un tocco cremoso e saporito.
- Ripieni: Ottimo per farcire torte salate, crespelle e gnocchi di patate.
- Insalate: Tagliato a cubetti, arricchisce insalate miste, donando un gusto delicato.
- Zuppe e Risotti: Aggiunto a fine cottura, si scioglie e conferisce cremosità e sapore ai piatti caldi.
Un ingrediente genuino e versatile che esalta i piatti con il sapore autentico della tradizione trentina.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Ingredienti | Latte crudo termizzato* intero, sale, e caglio. Il prodotto è privo di conservanti e additivi, con una crosta edibile. *Le eccellenze in vendita nel nostro shop online e nei negozi provengono dal Caseificio Turnario di Pejo, dove i mastri casari mantengono viva la tradizione dei formaggi a latte crudo tipici del Trentino. Questa lavorazione artigianale, priva di conservanti, conferisce ai prodotti sapori unici, influenzati dalle essenze naturali dei prati di montagna. Ogni forma è diversa, garantendo un'esperienza organolettica unica. Il caseificio, insieme al Consorzio Trentingrana, assicura controlli rigorosi per rispettare gli standard di qualità e sicurezza alimentare lungo l'intera filiera. Ti ricordiamo che il latte crudo, pur mantenendo tutte le sue qualità organolettiche, può presentare dei rischi, specialmente per soggetti fragili, bambini e donne in gravidanza. È importante considerare le condizioni personali e consultare un medico in caso di dubbi. |
| Allergeni | Lattosio |
| Conservazione | Conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C |
| Origine del latte | Pellizzano – Val di Sole – Trentino, Italia |
| Quantità | 500g, 1kg |
Valori nutrizionali
per 100 grammi
- Valore energetico / calorie: 381 Kcal
- Carboidrati: 1,8 g
- Fosforo: 422 mg.
- Calcio: 615 mg.
- Grassi: 33,8 g
- Proteine: 17,3 g
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Qualità e Genuinità
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Tradizione e Sostenibilità
Il rispetto per la tradizione e l’attenzione all’ambiente sono alla base della nostra produzione, con metodi ecologici e sostenibili.
Filiera Controllata
Dal campo alla tavola, ogni fase della produzione è seguita con cura, garantendo sicurezza e tracciabilità.
Sapore del Territorio
Ogni prodotto racconta la storia e le tradizioni della Val di Sole, portando a casa tua i sapori unici del Trentino.
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Offriamo una varietà di prodotti agricoli e caseari, tutti realizzati con materie prime fresche e locali. Tra questi, troverai formaggi tradizionali come il Casolet o il nostrano, miele, speck, pancetta e crauti. Ogni prodotto è il risultato di una lavorazione artigianale e sostenibile, che rispetta le tradizioni del nostro territorio.
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